GELATO - karton 12 kg (4x3 kg)

GELATO

[Ulepszona mieszanka GELATO zastąpi produkt GELATO 100]

Naturalny półprodukt w proszku do profesjonalnego zastosowania w lodziarstwie.
Produkt przeznaczony dla przemysłu spożywczego. 

SKŁADNIKI: błonnik roślinny, białko mleka, białko roślinne, naturalny stabilizator: guma tara (mączka z ziaren Ceasalpinia Spinosa), sól

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 G PRODUKTU:
- wartość energetyczna: 971 kJ / 232 kcal
- tłuszcz: 0,3 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
- węglowodany: 83,5 g
- w tym cukry: 8,4 g
- białko: 12,4 g
- sól: 0,6 g

PRZECHOWYWANIE: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu

DOZOWANIE: 50 g / 1 kg mieszanki lodowej

SPOSÓB UŻYCIA: Dozowanie: 1.5kg/30kg mieszanki bazowej. Sposób użycia: Przykładowa receptura na 30 kg mieszanki bazowej: Wymieszaj ze sobą 17300 g mleka 3.2%, 5700 g śmietanki 30%, 1500 g produktu GELATO, 1200 g odtłuszczonego mleka w proszku, 3100 g cukru i 1200 g dekstrozy. Zagrzej do 72 stopni Celsjusza, mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji i schłódź do 4 stopni Celsjusza. W celu przygotowania lodów śmietankowych odmierz 4000 g mieszanki bazowej, dodaj 200 g śmietanki 30% i 105 g miodu, zmiksuj i wlej do maszynki do lodów. W celu uzyskania większej ilości szczegółów i przepisów prosimy o kontakt na: elementsgelato@gmail.com